Opis
MIYABI 5000MCD 67 – nóż Shotoh 13 cm
Japoński nóżShotoh z serii Miyabi 5000MCD 67 toelegancki pomocnika w kuchni.Nóż Shotoh jest szczególnie odpowiedni do obierania, krojenia warzyw i owoców. Wykonanyłącznie ze 133 cienkich warstw, które zagnieżdżają się wokół rdzenia ostrzaktóry składa się ze stali MicroCarbide MC66. Ostrze nożatwardość 66 Rockwellaosiąga poprzez specjalny proces hartowaniaCRYODUR. Taki proces utwardzania zapewniadoskonałą stabilność oraz ostre krawędzie noża. Rękojeść została wykonana z wypolerowanego drewna z czarnego jesionu, w kształcie litery D. Takie ukształtowanie rękojeści nie powoduje uczucia zmęczenia w trakcie dłuższej pracy, a także zapewnia szybkie i dokładne przesuwanie sie ostrza po żywności. Ostry koniec nóż zyskuje dzięki zastosowaniu techniki Honbazuke. Technika ta to tradycyjny japoński proces, w którym obie strony ostrza są ostrzone i polerowane na trzy różne sposoby.Nóż jestzrównoważony pomiędzy ciężarem rękojeści a ostrzem.
Właściwości:
- autentyczny japoński profil ostrza
- wypolerowana drewniana rękojeść z czarnego jesionu
- charakterystyczny, damasceński wzór ostrza
- twardość 66 w skali Rockwella
- noża składa się z 133 cienkich warstw
- ostrze utwardzane lodem (CRYODUR®)
- technika Honbazuke dzięki, której nóż zyskuje ostry koniec
- rękojeść w kształcie litery D, nie powoduje uczucia zmęczenia w trakcie dłuższej pracy
Materiał:
- drewno czarnego jesionu
- MicroCarbideMC66
Wymiary:
- długość ostrza 13cm
- długość rękojeści 10,50 cm
- szerokość rękojeści 1,70 cm
- szerokość ostrza 0,20 cm
- wysokość 4,10 cm
