Opis
Japońska firma KAI to synonimwysokiej jakości, wyroby z logo tej marki w swojejojczyźnie mają status kultowych produktów. Poza uznaniem w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie.
Firmazałożona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiejklasy noże i produkty pochodne, które charakteryzuje niezwykła ostrość ifunkcjonalność.
Seria SHUN stanowijedną z najbardziej wszechstronnych serii ostrzy ze stali damasceńskiej na całym świecie. Niezwykle ceniona wśród najlepszych specjalistów w świecie kuchni, a także kucharzy amatorów.
Noże z serii SHUN toostrza wykonane ze specjalnej stali damasceńskiej składającej się z 32 warstw.
Rdzeń noża jest wykonany ze stali VG-10.
Stal użyta do produkcji ostrzy to specjalny stop zawierający 1,0 % węglaoraz 1,5% kobaltu. Odporna na korozję i trwała stal – 61± 1 HRC, dajeklindze ostrość, która nie ma sobie równych. Ręcznie ostrzoneostrza, idealne wyważenie sprawiają, że noże z serii SHUN toniezastąpiony pomocnik dla najbardziej wymagających kucharzy.
Każdy nóż SHUN maindywidualny i niepowtarzalny charakter, poprzez ułożenie poszczególnych warstw stali, niczym słoje w przekroju drzewa. Dzięki temu,pojedynczy nóż to odrobina sztuki, kunsztu i rzemiosła, która łączy technologię z nowoczesnym designem.
Rękojęści noży zostały wykonane z powlekanego drewna Pakka, oprzekroju litery „D”, stalowe zakończenie uchwytu ma na celu zachowanielepszej równowagi.
Prezentowanynóż posiada profilowane ostrze o długości 6,5 cm.Kształt ostrza czynią z niego idealne narzędzie do obierania okrągłych warzyw i owoców.
