Opis
Japońska firma KAI to synonimwysokiej jakości, wyroby z logo tej marki w swojej ojczyźnie mają status kultowych produktów. Poza uznaniem w Japonii, są one rozpoznawalne na całym świecie.
Firmazałożona w 1908 roku, w mieście Seki rozwija się i sprzedaje wysokiejklasy noże i produkty pochodne, które charakteryzuje niezwykła ostrość ifunkcjonalność.
Seria SHUN stanowi jedną z najbardziej wszechstronnych serii ostrzy ze stali damasceńskiej na całym świecie. Niezwykle ceniona wśród najlepszych specjalistów w świecie kuchni, a także kucharzy amatorów.
Noże z serii SHUN to ostrza wykonane ze specjalnej stali damasceńskiej składającej się z 32 warstw.
Rdzeń noża jest wykonany ze stali VG-10.
Stal użyta do produkcji ostrzy to specjalny stop zawierający 1,0 % węgla oraz 1,5% kobaltu. Odporna na korozję i trwała stal – 61± 1 HRC, daje klindze ostrość, która nie ma sobie równych. Ręcznie ostrzone ostrza, idealne wyważenie sprawiają, że noże z serii SHUN to niezastąpiony pomocnik dla najbardziej wymagających kucharzy.
Każdy nóż SHUN ma indywidualny i niepowtarzalny charakter, poprzez ułożenie poszczególnych warstw stali, niczym słoje w przekroju drzewa. Dzięki temu, pojedynczy nóż to odrobina sztuki, kunsztu i rzemiosła, która łączy technologię z nowoczesnym designem.
Rękojęści noży zostały wykonane z powlekanego drewna Pakka, o przekroju litery „D”, stalowe zakończenie uchwytu ma na celu zachowanie lepszej równowagi.
Prezentowanynóż posiada ostrze dwustronne o długości 8,5 cm,jestidealny do obierania warzyw i owoców oraz do krojenia drobnych produktów.
